सर्दियों के लिए मैरिनेटेड गेरकिंस: स्टोर में 3 कुरकुरे व्यंजन

  1. सर्दियों में खस्ता और स्टोर में पसंद करने के लिए कैसे करें
  2. अचार बनाने की सामग्री
  3. स्टोर में कुरकुरे, सर्दियों के लिए अचार बनाने के लिए नुस्खा
  4. क्रिस्पी ने सरसों और सिरके के साथ एक स्टोर के रूप में सर्दियों के लिए gherkins का नामकरण किया
  5. उत्पादों:
  6. 5 मिनट में सर्दी के लिए Gherkins - वीडियो नुस्खा

पसंदीदा मैरिनेटेड गेरकिंस - कुरकुरे खीरे आप अपने लिए सर्दियों के लिए संरक्षित कर सकते हैं। मेरे द्वारा निम्नलिखित नुस्खा में, खीरे को स्टोर में प्राप्त किया जाता है - हैरम-हेरम।

सर्दियों में खस्ता और स्टोर में पसंद करने के लिए कैसे करें

सर्दियों में खस्ता और स्टोर में पसंद करने के लिए कैसे करें

यदि आप वास्तव में सर्दियों के लिए कुरकुरे मसालेदार अचार बनाने की रेसिपी की तलाश में हैं, तो आपको इसका पता जरूर चल जाएगा। मैं यह नुस्खा 7-8 वर्षों से तैयार कर रहा हूं। सब कुछ जांचा और परखा गया।

जो कोई भी इलाज किया गया था, वे प्रसन्न थे! नुस्खा दर्ज किया गया था और फिर से लिखा गया था - अब वे खुद ऐसी स्वादिष्ट दुकान खस्ता डिब्बाबंद खीरे प्राप्त करते हैं।

और ध्यान रखना या ध्यान रखना

अचार बनाने की सामग्री

इसके लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

  • छोटे युवा खीरे का एक किलोग्राम लगभग 4-5 सेमी लंबा, लेकिन 7 सेमी से अधिक नहीं;
  • कार्नेशन्स की 6 कलियां;
  • लाल गर्म काली मिर्च के 3 फली;
  • थाइम के 5 स्प्रिंग्स;
  • एक गिलास नमक;
  • छोटे सफेद प्याज 5 सामान;
  • सफेद शराब सिरका - 3 कप;
  • 2 बे पत्ते;
  • लहसुन के 4-6 लौंग;
  • दो या तीन मटर allspice;
  • 7-10 काली मिर्च;
  • आधा कप चीनी;
  • और 15-20 कट छतरियां फूल वाले डिल की।

स्टोर में कुरकुरे, सर्दियों के लिए अचार बनाने के लिए नुस्खा

स्टोर में कुरकुरे, सर्दियों के लिए अचार बनाने के लिए नुस्खा

1. इस स्वादिष्ट तैयारी को पकाने से पहले, आपको सब्जियों को ठंडे पानी में 3-4 घंटों के लिए भिगोना चाहिए। मेरे नुस्खा में मैरीनेटिंग 1 लीटर या 0.5 लीटर जार में होना चाहिए।

2. फिर ठंडे पानी में खीरे को अच्छी तरह से कुल्ला, एक ब्रश का उपयोग करके, सॉस पैन या खाद्य कंटेनर में मोड़ो, नमक के साथ कवर करें और 24 घंटे के लिए सर्द करें।

3. प्याज साफ और धो लें। लहसुन दांतों में विभाजित होता है और प्रत्येक लौंग को छीलता है।

4. बहते पानी में थाइम का साग और छाते रगड़ें या ताज़े पानी से भरे सॉस पैन में रखें।

5. सिरका को समान मात्रा में पानी के साथ घोलें और एक उबाल लें, इसमें एलस्पाइस और काली मिर्च और थाइम स्प्रिग्स मिलाएं। गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें।

6. संरक्षण के लिए व्यंजन तैयार करें, इसके लिए आपको छोटे ग्लास जार (आधा और एक लीटर) को कुल्ला करने, उन्हें बाँझने और उन्हें सूखने, पलकों को उबालने की आवश्यकता है।

7. ठंडे पानी में दो बड़े चम्मच सिरका मिलाएं और इसमें गर्किन्स को रगड़ें, जो एक दिन के लिए नमक से ढंके रह गए थे। प्रत्येक ककड़ी धीरे से पोंछे और एक तौलिया के साथ सूखा।

8. फिर फलों को छिलके वाले प्याज, गर्म मिर्च के स्लाइस, लहसुन की चटनी और अन्य सीज़निंग के साथ, खीरे के बीच, निष्फल जार में रख दें।

9. तैयार किए गए जार को ठंडे सिरका के साथ पैक किए गए गर्किन्स के साथ भरें और ढक्कन को रोल करें या ऊपर से बंद करें।

एक शांत अंधेरे जगह में स्टोर करें।

आप जिस दुकान में 10 दिनों में कोशिश कर सकते हैं, जैसे अचार, खस्ता खस्ता। लेकिन सर्दियों के लिए इन खूबसूरत गर्मियों के फलों का स्टॉक करना न भूलें। आप देखेंगे कि हर कोई अपने आप को खुश करेगा, जब आप सर्दियों के दिन एक जार खोलते हैं और गर्मियों के उज्ज्वल स्वाद का आनंद लेते हैं।

रूस में सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा स्नैक तैयार है। बोन एपेटिट!

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क्रिस्पी ने सरसों और सिरके के साथ एक स्टोर के रूप में सर्दियों के लिए gherkins का नामकरण किया

क्रिस्पी ने सरसों और सिरके के साथ एक स्टोर के रूप में सर्दियों के लिए gherkins का नामकरण किया

बिलेट को थोड़ा मसालेदार और तीखा स्वाद प्राप्त करने के लिए, हम अपने छोटे "दोस्तों" में सरसों को जोड़ देंगे। यह स्वाद को खराब नहीं करेगा, लेकिन इसके विपरीत, खीरे मूल स्पष्ट स्वाद का अधिग्रहण करेंगे।

उत्पादों:

  • छोटे खीरे का एक किलो, 7-8 सेमी से अधिक लंबा नहीं;
  • लॉरेल, हॉर्सरैडिश, करंट, चेरी और डिल के 2 छतरियों के 2 टुकड़े;
  • 2 चम्मच सरसों के बीज या सूखी सरसों का एक पैकेट;
  • लहसुन - 3-4 लौंग;
  • एक गाजर;
  • 3-4 मटर काले और allspice;
  • सिरका का आधा कप 9%;
  • एक लीटर साफ पानी;
  • नमक और चीनी स्वाद के लिए - 1-2 (या शायद 3) चम्मच।

अचार कैसे करें:

ठंडे पानी के साथ खीरे डालो और 30-50 मिनट के लिए भिगो दें।

जार के तल पर, पहले सभी पत्तियों और सरसों के बीज रखें।

गाजर धोएं और छल्ले में काट लें। जोड़ने के लिए।

अब खीरे की लाइन। उन्हें कसकर पैक करने की आवश्यकता है।

बिलेट में चीनी और नमक डालो, सिरका में डालें और सभी काली मिर्च डालें।

एक फोड़ा करने के लिए पानी ले आओ और यह एक सुराही के साथ जार में डालना।

अब यह नसबंदी करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, एक बड़े बर्तन में जार डालें और हैंगर में पानी डालें। जब यह उबलता है, तो 10-15 मिनट के लिए पकड़ो और इसे बाहर निकालें (देखें कि क्या यह गर्म होगा - एक कील का उपयोग करें)।

यह छोटी चीजों के लिए मामला होगा, पलकों को कस लें, उन्हें पलट दें और उन्हें एक कंबल में लपेट दें - ताकि शीतलन धीमा हो।

सूखी सरसों के साथ, प्रक्रिया एक ही है, केवल मैरीनाडे काफ़ी कम है।

यदि सिरका की गंध सुखद नहीं है, तो आप नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं।

ताकि हमारे अचार वाले गर्किन्स खस्ता और "हुर्रे" पर डिब्बाबंद हो जाएं, आप उनके "बट्स" को काट सकते हैं।

5 मिनट में सर्दी के लिए Gherkins - वीडियो नुस्खा

यह भयानक तैयारी करता है - जल्दी, सरल और स्वादिष्ट।

तो, दोस्तों, अब आपके पास अचार और कुरकुरे जेरकिन्स होंगे। बच्चे विशेष रूप से उन्हें प्यार करते हैं, और वयस्क टेबल पर इस तरह के मूल स्नैक को देखने के लिए प्रतिकूल नहीं हैं।