Харчування при гастриті — пощадіть свій шлунок
Опубликовано: 08.10.2018
Основні правила харчування при гастриті: вживати в їжу не пряні продукти, які легко перетравлюються. Фахівці говорять, що не існує дієти, яка однаково підходить всім страждаючим від гастриту, але є загальні принципи харчування, які допоможуть контролювати перебіг хвороби.
Для хворих на гастрит важливо харчуватися регулярно, приблизно в один і той же час кожен день. Однак є занадто часто не варто — наприклад, шість маленьких порцій на день можуть збільшити вироблення шлункової кислоти.
Вживайте три порції молочних продуктів в день, або менше. По можливості вибирайте знежирені молочні продукти — це також допомагає контролювати вироблення шлункової кислоти.
Алкоголь, перець та інші гострі приправи викликають подразнення слизової оболонки шлунка. Кава, чай, кола і шоколад збільшують вироблення шлункової кислоти, тому цих продуктів варто уникати. Між загостреннями хвороби їх можна вживати в невеликих кількостях, однак якщо симптоми почнуть посилюватися, слід знову відмовитися від них. Помідори, м’ята, жирні продукти, цитрусові соки, цибуля, часник, кориця і гвоздика також можуть викликати біль у шлунку та стравоході. Вживайте їх з обережністю.
Продукти, багаті дієтичної клітковиною, у більшості хворих гастритом людей не викликають погіршення симптомів. До цих продуктів відносяться зернові, бобові, багато фруктів і овочі.
Напої
При гастриті потрібно щодня випивати 6-8 склянок негазованої води. Також можна пити соки з низьким рівнем кислотності, наприклад, яблучний, виноградний і грушевий сік; чаї з трав, молоко. Вживання наступних напоїв потрібно суворо обмежити; якщо вони викликати неприємні симптоми — негайно виключіть їх з раціону:
Алкогольні напої Какао М’ятний чай Кава (звичайний і не містить кофеїну) Чай (чорний і зелений, як гарячий, так і чай з льодом) Прохолодні напої, що містять кофеїн Хлібобулочні вироби та крохмаліЩодня можна вживати в їжу по 6-10 порцій:
Півчашки відварних макаронів або локшини Півчашки відвареного рису — коричневого або білого Півчашки манної або вівсяної каші 3/4 чашки сухого сніданку Півчашки картопляного пюре 1 булочка середнього розміру (бажано, цільнозерновий) 1 шматок хліба 6 солоних крекерів середнього розміруПри гастриті не можна їсти: картопляні чіпси, картопля фрі і звичайний смажену картоплю.
Фрукти
Їжте по 2-4 порції в день:
Яблуко, персик, груша або апельсин Півчашки яблучного пюре або консервованих фруктів 15 виноградин 1 ківі 1.25 чашки скибочок дині, кавуна або ягід 1 бананСлід уникати вживання апельсинового грейпфрутового і лимонного соку, якщо вони викликають посилення симптомів гастриту.
Овочі
Їжте щодня по 2-4 порції продуктів з цього списку:
Півчашки відварних або запечених овочів 1 чашка свіжих овочів 2 чашки зеленого салатуНаступні продукти можуть викликати подразнення слизової оболонки шлунка і вживати їх потрібно з обережністю:
Брокколі, капуста, а також цвітна і брюссельська капуста Болгарська і зелений перець Перці чилі Цибулю і часник Квашена капуста та мариновані овочі Продукти з помідорів, наприклад, томатна паста, кетчуп, томатний сік Овочеві соки Білкові продуктиВключайте в щоденний раціон по 2-4 порції зі списку:
Півчашки нежирного домашнього сиру або сиру рікотта 2 столові ложки арахісового масла 50 г полутвердного нежирного сиру (можна додавати в м’ясні страви) 50-90 г пісного м’яса, риби, морепродуктів, індички або курки 90 г тофу 2 яйцяВживання таких продуктів потрібно суворо обмежити, оскільки вони можуть викликати дискомфорт і біль у шлунку, а також стати причиною підвищеного газоутворення:
Смажене або жирне м’ясо Сосиски, ковбаси, бекон, шинка Солонина та в’ялене м’ясоМолочні продукти
Включайте в раціон по 2-3 порції:
Півчашки заварного крему або пудингу Півчашки нежирного морозива 1 чашка нежирного молока 1 чашка йогурту