Харчування при гастриті — пощадіть свій шлунок

Опубликовано: 08.10.2018

Основні правила харчування при гастриті: вживати в їжу не пряні продукти, які легко перетравлюються. Фахівці говорять, що не існує дієти, яка однаково підходить всім страждаючим від гастриту, але є загальні принципи харчування, які допоможуть контролювати перебіг хвороби.

Для хворих на гастрит важливо харчуватися регулярно, приблизно в один і той же час кожен день. Однак є занадто часто не варто — наприклад, шість маленьких порцій на день можуть збільшити вироблення шлункової кислоти.

Вживайте три порції молочних продуктів в день, або менше. По можливості вибирайте знежирені молочні продукти — це також допомагає контролювати вироблення шлункової кислоти.

Алкоголь, перець та інші гострі приправи викликають подразнення слизової оболонки шлунка. Кава, чай, кола і шоколад збільшують вироблення шлункової кислоти, тому цих продуктів варто уникати. Між загостреннями хвороби їх можна вживати в невеликих кількостях, однак якщо симптоми почнуть посилюватися, слід знову відмовитися від них. Помідори, м’ята, жирні продукти, цитрусові соки, цибуля, часник, кориця і гвоздика також можуть викликати біль у шлунку та стравоході. Вживайте їх з обережністю.

Продукти, багаті дієтичної клітковиною, у більшості хворих гастритом людей не викликають погіршення симптомів. До цих продуктів відносяться зернові, бобові, багато фруктів і овочі.

Напої

При гастриті потрібно щодня випивати 6-8 склянок негазованої води. Також можна пити соки з низьким рівнем кислотності, наприклад, яблучний, виноградний і грушевий сік; чаї з трав, молоко. Вживання наступних напоїв потрібно суворо обмежити; якщо вони викликати неприємні симптоми — негайно виключіть їх з раціону:

Алкогольні напої Какао М’ятний чай Кава (звичайний і не містить кофеїну) Чай (чорний і зелений, як гарячий, так і чай з льодом) Прохолодні напої, що містять кофеїн Хлібобулочні вироби та крохмалі

Щодня можна вживати в їжу по 6-10 порцій:

Півчашки відварних макаронів або локшини Півчашки відвареного рису — коричневого або білого Півчашки манної або вівсяної каші 3/4 чашки сухого сніданку Півчашки картопляного пюре 1 булочка середнього розміру (бажано, цільнозерновий) 1 шматок хліба 6 солоних крекерів середнього розміру

При гастриті не можна їсти: картопляні чіпси, картопля фрі і звичайний смажену картоплю.

Фрукти

Їжте по 2-4 порції в день:

Яблуко, персик, груша або апельсин Півчашки яблучного пюре або консервованих фруктів 15 виноградин 1 ківі 1.25 чашки скибочок дині, кавуна або ягід 1 банан

Слід уникати вживання апельсинового грейпфрутового і лимонного соку, якщо вони викликають посилення симптомів гастриту.

Овочі

Їжте щодня по 2-4 порції продуктів з цього списку:

Півчашки відварних або запечених овочів 1 чашка свіжих овочів 2 чашки зеленого салату

Наступні продукти можуть викликати подразнення слизової оболонки шлунка і вживати їх потрібно з обережністю:

Брокколі, капуста, а також цвітна і брюссельська капуста Болгарська і зелений перець Перці чилі Цибулю і часник Квашена капуста та мариновані овочі Продукти з помідорів, наприклад, томатна паста, кетчуп, томатний сік Овочеві соки Білкові продукти

Включайте в щоденний раціон по 2-4 порції зі списку:

Півчашки нежирного домашнього сиру або сиру рікотта 2 столові ложки арахісового масла 50 г полутвердного нежирного сиру (можна додавати в м’ясні страви) 50-90 г пісного м’яса, риби, морепродуктів, індички або курки 90 г тофу 2 яйця

Вживання таких продуктів потрібно суворо обмежити, оскільки вони можуть викликати дискомфорт і біль у шлунку, а також стати причиною підвищеного газоутворення:

Смажене або жирне м’ясо Сосиски, ковбаси, бекон, шинка Солонина та в’ялене м’ясо

Молочні продукти

Включайте в раціон по 2-3 порції:

Півчашки заварного крему або пудингу Півчашки нежирного морозива 1 чашка нежирного молока 1 чашка йогурту
rss